Thứ Hai, 19 tháng 12, 2016

Bí quyết cách nấu vịt om măng chua thơm ngon đúng điệu

Cuối tuần mát mẻ với món vịt om măng chua thì còn gì bằng. Vị măng chua chua cùng với thịt vịt mềm thơm, nước dùng có thể ăn cùng với bún sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà. Hôm nay chúng tôi sẽ huớng dẫn các bạn thực hiện món ăn này…

Nguyên liệu:

  • 1 con vịt xiêm
  • 600 gam măng củ chua
  • 1 chén rượu trắng
  • 1 củ gừng, 2 củ hành tím, 1 ít hành lá, mùi tàu
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, bột canh, tiêu
Cách làm:
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ

 Vịt om măng chua 7

Gừng làm sạch, cạo vỏ, giã nát

 Vịt om măng chua 6

Hành lá mùi tàu nhặt rửa sạch và băm nhỏ

 Vịt om măng chua 5

Tiếp đến, bạn rửa sạch thịt vịt đã làm lông, ướp với muối hạt chừng 15 phút rồi rửa lại cho sạch. Sau đó cho gừng giã vào bát hòa cùng 1 chén rượu trắng rồi lấy hỗn hợp rượu gừng này thoa và chà khắp mình vịt. Đây là cách để bạn có thể khử mùi hôi của thịt vịt một cách hiệu quả và độ hấp dẫn của món vịt nấu măng sẽ không bị mùi khó chịu của thịt vịt làm ảnh hưởng.

 Vịt om măng chua 4

Bước tiếp theo là bạn chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với hành tím, 1 cafe hạt nêm, 1/2 cafe tiêu, 1/2 cafe muối, trộn đều và ướp chừng 15 phút cho ngấm gia vị.

 Vịt om măng chua 3

Bạn bắc nồi lên bếp, làm nóng một chút dầu ăn rồi cho hành tím vào phi thơm. Tiếp đến là cho thịt vịt vào đảo săn. Khi đã săn thịt rồi bạn cho nước vào, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi thịt vịt chín mềm.

 Vịt om măng chua 2

Tiếp đến, măng chua bạn đem rửa sạch và cho vào nồi, đổ nước và luộc chín, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Bạn luộc chừng 2-3 lần nếu như măng sử dụng nước luộc có màu vàng nâu hoặc nước chưa trong.
 Vịt om măng chua 1

Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho măng vào xào săn, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi măng đã được bạn cho vào nồi, đun cùng thịt vịt. Đun thêm chừng 10 phút, nếu thích thêm vị cay có thể một vài lát ớt nhé! Cuối cùng, bạn cho hành lá và rau mùi vào và tắt bếp.

 Vịt om măng chua

Tranh thủ đi chợ chọn mua vịt, mua măng và thêm một chút khéo léo trong khâu chế biến là bạn đã có ngay món vịt nấu măng chua thơm ngon, ngọt vị cho mọi người rồi đấy! 

Artikel Terkait


EmoticonEmoticon

:)
:(
hihi
:-)
:D
=D
:-d
;(
;-(
@-)
:o
:>)
(o)
:p
:-?
(p)
:-s
8-)
:-t
:-b
b-(
(y)
x-)
(h)