Cách làm món vịt sốt cam là một trong những cách chế biến thịt vịt mới lạ và tất nhiên hương vị của nó cũng mới lạ không kém. Với phần nước sốt thịt vịt đặc biệt được làm từ nước sốt cam và nước dùng vịt, cùng các gia vị quen thuộc nhưng cũng đủ để khiến cho cách nấu vịt sốt cam mới lạ hơn nhiều so với các món thịt vịt khác. Vịt sốt cam Việt Nam nhưng cũng mang một hơi hướng khá tây, sự kết hợp Á- Âu trong một món ăn. Nào ta cùng vào bếp với cách làm vịt áp chảo sốt cam và cùng cảm nhận sự mới lạ nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 đùi vịt
- 1 quả cam
- 200g nước dùng
- 40g hành tây
- Một ít dầu ăn
- Muối
- Tiêu trắng
- Rượu trắng
Cách làm món vịt áp chảo sốt cam:
Ướp vịt với rượu, tiêu và muối trong vài giờ. Băm nhuyễn hành tây, cắt nhỏ cam. Sau đó, bạn chuẩn bị một chảo nóng với một ít dầu, cho vịt vào chiên, úp phần da vịt xuống đáy chảo để chiên trước.
Khi thịt vịt hơi vàng thì bạn lật ngược lại.
Và sau đó tiếp tục chiên cho đến khi vịt vàng đều cả 2 mặt.
Lấy thịt vịt ra và cho hành tây cắt nhỏ vào phi thơm.
Tiếp theo, bạn cho cam cắt nhỏ vào.
Xào tới khi cam ra nước.
Lúc đó, bạn đổ nước dùng vào.
Bật lửa lớn tới khi nước sôi thì chuyển sang lửa nhỏ, đun thêm 10 phút nữa. Chú ý nêm nếm muối và đường cho vừa miệng nhé!
Cuối cùng bạn chỉ việc cho vịt ra đĩa rồi đổ phần nước xốt lên là xong rồi!
Trông món vịt rán vàng ươm với sốt cam hấp dẫn chưa nè! Lâu lâu đổi vị bằng món vịt rán thế này cũng hay ho và ngon miệng lắm đó! Thật không khó để có một món ăn vừa ngon vừa lạ để đãi gia đình nhỉ!
EmoticonEmoticon