Thịt vịt có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon khác nhau, ngoài món vịt nướng hay vịt luộc thường thấy thì bạn cũng có thể thêm vào sổ tay nội trợ của mình một món vịt nữa đó là món vịt dấu dứa thơm ngon.
Nguyên liệu:
- 1/2 con vịt
- 1 trái thơm
- Nước dừa tươi
- Hành lá
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng bột canh
- 1 muỗng màu dầu điều
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 1 muỗng hạt nêm
- Tiêu bột
Cách làm:
Để làm thịt vịt nấu dứa, trước hết bạn cần sơ chế phần thịt vịt. Vịt làm sạch lông rồi rửa dưới nước cho thật sạch và để vào rổ cho ráo. Tiếp đó, chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
Gừng rửa sạch rồi đập nhuyễn, trộn với chút rượu trắng. Đổ hỗn hợp này vào thịt vịt và bóp đều tay để khử hết mùi hôi của vịt.
Tiếp đó, bạn ướp thịt với hành tím, tỏi băm nhuyễn, thêm 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê màu dầu điều, 1 thìa cà phê ớt bột. Để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
 |
| Thịt vịt sơ chế rồi ướp trong 30p |
Dứa bạn gọt sạch mắt rồi bổ làm đôi. Một phần thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Còn phần con lại bạn ép lấy nước cốt dứa.
Thịt vịt ướp đủ 30 phút, bạn cho vào nồi xào ở lửa vừa cho thịt săn lại. Tiếp đó đổ nước ép dứa, nước cốt dừa và thêm chút nước cho ngập mặt thịt. Để lửa nhỏ và hầm cho đến khi thịt vịt mềm, không còn dai nữa thì bạn cho nốt phần dứa cắt miếng vào đun sôi thêm lần nữa. Nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
 |
| Thịt vịt xào săn rồi đổ nước ép dứa, nước dừa hầm đến khi mềm |
Thịt vịt nấu dứa hoàn thành, bạn múc ra bát lớn, cắt nhỏ hành lá rắc lên trên, thêm chút tiêu bột cho dậy mùi. Món ăn này nên dùng khi còn nóng, ăn cùng cơm trắng hay bánh mì đều ngon tuyệt. Nước sốt thịt hầm đậm đà hương thịt vịt, quyện với hương thơm nồng nàn của dứa rất đưa cơm, nếu dùng để chấm bánh mì cũng ngon miệng vô cùng. Thịt vịt hầm mềm mại, đượm gia vị, thêm chút chua ngọt của dứa tạo nên hương vị hấp dẫn, khiến bạn chỉ muốn ăn ngay lập tức.
 |
| Chúc các bạn ngon miệng |
Ngày cuối tuần, bạn hãy trổ tài làm món thịt vịt nấu dứa đãi cả nhà nhé. Đảm bảo rằng ai cũng sẽ tấm tắc khen tài nội trợ của bạn đấy nhé!
EmoticonEmoticon